Tout en offrant un goût agréablement piquant, la cébette est beaucoup plus douce que les oignons utilisés en cuisine. Les tiges ne forment pas d'oignon ; elles sont longues, tendres et croquantes. On peut prélever des feuilles durant presque toute la période de croissance : on peut les accommoder en crudités, en assaisonnement de fromage blanc, en soupe, cuites à l'étouffée ou gratinées. La cébette est notamment appréciée dans les cuisines chinoise et japonaise comme alternative au poireau, plus douce et délicate que celui-ci. Kaigaro est une excellente sélection pour les jardiniers professionnels. Elle se développe avec vigueur et régularité, et est très productive. Ses tiges longues et blanches ont une saveur particulièrement agréable. Kaigaro convient à la culture en pleine terre, du printemps jusqu'à l'automne.